25 dag Naturreis

20 dag Erbsen

8 getrocknete Tomaten

10 dag Schinken

1 mittelgroße Zwiebel

4 Walnusskerne

1 EL körniger Senf

Salz, Pfeffer

Weißweinessig

Olivenöl

Kresse

• Gekochten Reis mit den ebenfalls blanchierten Erbsen vermischen.
• Getrocknete Tomaten, Schinken und Zwiebel klein schneiden.
• Die Walnusskerne grob hacken.
• Alle diese Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
• Eine Marinade aus Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten und unter den Salat mischen.
• Am besten mind. eine Viertelstunde ziehen lassen.
• Vor dem Anrichten mit Kresse bestreuen.