1/2 Tasse Natur-Basmatireis

3 Karotten

1 kl. Sellerieknolle

1 Zwiebel

25 dag Hühnerbrust

1 kl. Zucchini

2 EL Limettensaft

3 Zweige Thymian

1 Msp. scharfes Chilipulver

Kokosraspel

Salz/Pfeffer

• Reis in 2,5-facher Menge Wasser ca. 40 min. dünsten.
• Gemüse und Hühnerbrust klein schneiden.
• Karotten, Sellerieknolle und Zucchini dämpfen (falls Sie keinen Dampfgarer oder Gittereinsatz für den Kochtopf haben, in wenig Wasser weichkochen).
• Thymian waschen und abrebeln.
• Zwiebel anrösten, Hühnerfleisch dazugeben und gut durchbraten.
• Gedämpftes Gemüse, Limettensaft, Thymian, Chilipulver, Salz und Pfeffer untermischen und kurz durchziehen lassen.
• Zum Schluss Kokosraspel (Menge nach Geschmack) untermischen.